塩を備蓄しておくべき3つの理由。

【目次】

塩は、誰もが備えておくべき、最も重要な食材の一つです。塩は人間の毎日の食生活に欠かせない成分です。筋肉や神経の働きを助け、体内の水分を調整する働きもあります。さらに、塩はどんな食品にも風味を与え、食品の水分を抜いたり、保存する働きもあります。

その他、喉の痛みを和らげたり、石鹸を作ったりと、塩の用途は多岐にわたります。そして、塩は非常に安価に購入でき、保存状態さえよければ、消費期限はなく、何年も保存がききます。

では、塩を備蓄しておくべき理由のトップ3をご紹介します。

１，塩は、人間が生きていくために必要不可欠な成分。

塩は人間が生きていくために必要不可欠なものです。塩に含まれるナトリウムは、体内の水分バランスを保つのに重要です。ナトリウムは、神経インパルスを効果的に伝達し、筋肉を適切に収縮させます。ナトリウムが不足すると、めまい、混乱、嘔吐、疲労、脱力感、イライラなど、多くの症状が出てきます。

さらに、塩に含まれる塩化物は、消化に欠かせない胃酸の生成に必要です。

塩は、どんな料理でも味を良くすることができるので、万能調味料として使われています。数ある調味料の中で、どれか一つを選ぶのであれば、間違いなく「塩」でしょう。

こちらの本は、塩だけ、若しくは、塩とほんの少しの「必要最低限」の調味料だけで、驚くほどおいしい料理に仕上がるという、レシピ本です。本当にシンプルな調理と優しい味で、購入してとても良かった本の一つです。

塩は何千年もの間、食品の保存料として使われてきました。塩は、食品の水分を吸収することで、食品を腐敗させるバクテリアの成長を抑制します。塩の種類によっては、野菜や果物を漬けることも出来ます。

塩の種類
市販の塩にはさまざまな種類がありますが、料理に適したもの、保存に適したものなど、色々あります。複数の種類の塩をストックしておくのが理想的です。

代表的な塩の種類をご紹介します。

食卓塩 –

…一般的な塩ですが、これはお勧め出来ません。精製されていて、ミネラルなどが入っていないので、バランスが悪いです。特に、瓶詰を作る際には使用しないでください。液体が濁る原因になります。

海水塩 – お勧め！

海水塩は、重要なミネラルが微量に含まれているため、食品の変色の原因となることがありますが、料理に適しています。少量であればミネラル補給としても使用できます。

コーシャーソルト -お勧め！

コーシャーソルトは、お肉類の熟成に最適なフレーク状の結晶で知られています。この塩は非常に溶けやすく、食品にまんべんなく味をつけることが出来ます。

ヒマラヤピンクソルト- お勧めですが、産地の環境を良く調べて下さい。

ヒマラヤピンクソルトは、多くの必須ミネラルを豊富に含む未精製の塩です。ヒマラヤのピンクソルトは、血糖値コントロールの改善、睡眠の質の向上、呼吸器系疾患のリスク低下など、いくつかの健康効果が期待されています。

エプソムソルト -お勧め！

「ソルト」とありますが、エプソムソルトは食用ではありません！！！一般的には痛みを和らげるための自然療法として、入浴剤などに使われています。マグネシウムを多く含んでおり、そのマグネシウムを補給したり、便秘の解消などに使用されます。

（豆知識：寝ている時に、足がつるという方は、マグネシウム不足です。）

昨年のオハイオロックダウン時に、慌てて、味噌やら醤油やら、買ったんですが、結局「塩」が最強だと思いました。

勿論、手に入るうちは味噌も醤油も、発酵食品なので、食べていきたいし、あった方がいいに決まっていますが、これからは、手に入らなくなってくるかもしれない（大豆の値段があがっていますので…）と考えた時「塩だけで調理」して食べていくことに、多少慣れておいた方が良いかもしれない、と思ったのです。

それに、最近の安い醤油やお味噌は、添加物だったり、発行を早めるために「醸造アルコール」を添加しているものが非常に多いです。

そんな偽物を食べても、あまり意味ないどころか、害すらあるかも知れません。

必要最低限の調味料に絞ることで、少し高くても品質の良いものが買えるなら、私はその方が良いと思います。

という事で、我が家では、塩は多めに備蓄しています。皆さんも、調味料、アレコレ備蓄するのは大変…と思ったら、塩に的を絞ると良いですよ！

ちなみに砂糖は、殆ど備蓄してません！

では、今日はこの辺で。

皆さんの健康が守られますように！